Nous Deux

Estou precisando assistir ao novo filme com Meryl Streep, já me indicaram. Julie & Julia conta a história de duas mulheres:  Julia Child (Meryl Streep) e Julie Powell (Amy Adams), que, em épocas diferentes, buscam um norte para suas vidas e encontram na culinária um sentido. Elas possuem um elo.

Eu tenho muita curiosidade na cozinha. Ele também, até mais que eu. Perto ou longe, estamos sempre tentando produzir ou reproduzir algo no fogão. É também um elo entre nós, uma de nossas afinidades.

Recentemente, provei um suflê em um restaurante de culinária francesa aqui em São Paulo: Marcel. O prato é uma das especialidades da casa. Bom, adorei e foi o suficiente para a curiosidade logo surgir. Na semana seguinte comprei os potinhos e, no mesmo dia, já botei literalmente a mão na massa. 

Tá bom, tá bom, foi uma bagunça bem grande, não ficou tão bonito, mas juro que ficou gostoso. O recheio foi tomate cereja, manjericão e pastrami. A massa do “soufflé” foi feita com queijo. Refiz no último final de semana e recebi a aprovação dele.

Quem quiser conferir a receita, o Chef Raphael Despirite, do restaurante Marcel, tá ensinando AQUI.

…ou Boeuf Bourguignon. É uma receita francesa de algo similar ao que chamamos aqui de picadinho, carne guisadinha ou coisa parecida. Isso me lembra muito os almoços na casa da minha avó Beth durante a minha infância.  Eu gosto.

Ainda não tentei fazer, mas na Globo.com tem o chef Emmanuel Bassoleil ensinando a fazer a receita do Boeuf Bourguignon. Parece simples. Vou tentar em breve.